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EVENT INFO

【 手沖咖啡入門 雙打班 】

2019-02-16 (Sat)
14:30 - 17:00

TICKET
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WHAT'S HAPPENING

【 手沖咖啡入門 雙打班 】
主辦單位:沈嘉豪 ✕ openground

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享受咖啡是現今世界潮流,能自己沖煮咖啡享用或招呼朋友,更添生活情趣。此課程適合初學者,內容包括:介紹咖啡豆的風味、手沖式咖啡萃取原理、水流控制的影響、手沖器材介紹、濾杯設計構造解說。導師更會示範及講解沖煮不同烘焙深度咖啡豆所需技巧,讓學員能掌握基本沖煮技法。

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導師自家烘焙咖啡豆 (六選一):

・印尼西爪哇日曬豆 Indonesia West Java Aromanis natural
・埃塞俄比亞水洗豆 Ethiopia Dodora Wonago Desta Gola Double Washed
・埃塞俄比亞耶加雪夫 Ethiopia Yirgacheffe Kochere G/2 washed
・印尼曼特寧 Indonesia Sumatra Manddheling G1 DP
・哥倫比亞 Colombia San Poscual natural
・也門莫卡 Yemen Mocca Sanani

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日期:2019年2月16日 (星期六)
時間:14:30 – 17:00
地點:openground 店內 1 樓
導師:沈嘉豪
費用 (已包材料及器具):$400 一人 / $600 二人 (共用一套工具)

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導師介紹
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沈嘉豪(Bobby SHAM) 
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二十多年的咖啡迷,網上自學咖啡知識,見證著精品咖啡(Specialty Coffee)技術及潮流的發展。正職是平面設計師、攝影師及大學講師。1996年一次意大利之旅無意中飲了一小杯「疑似贈飲」的濃縮咖啡(espresso), 被強烈的甘香味吸引住;跟著一時衝動在米蘭買了一部可能是全港第一部la Pavoni 拉杆意式咖啡機,從此對咖啡著迷。1998年被網上外國啡友「毒害」,在自家烘焙網店Sweet Maria買了一部爆谷機(烘豆)及一些咖啡生豆並成為他們的第一位香港顧客,從此開始了自家烘焙的不歸路。2000年「放毒」了一些香港網友並開始了定期咖啡交流聚會,教授自學的精品咖啡知識,其中一些友人/學生後來更全情投入成為咖啡業界持份者。2007-2010年在北京合資經營自家烘焙咖啡店。2016年在港開始售賣自家烘焙精品咖啡豆(#bobpincoffeebeans),成為一位網上咖啡豆小販及手沖咖啡導師至今,並專注精品咖啡欣賞及入門培訓。

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!注意!
課程名額共有 10 人,需 4 人成班。若未能成班,已報名人士將順延至下一場手沖班,屆時將有專人聯絡跟進,謝謝!


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